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Ariège (09)
Le département de l’Ariège fait partie de la région Midi-Pyrénées et a pour chef lieu Foix. L’Ariège culmine au pic de Montcalm à 3080mètres. Deux régions de taille inégalitaire composent le département de l’Ariège. D’une part la plaine du Lauragais au nord comprenant les plaines de l’Ariège et du Lauragais, et la montagne ariégeoise qui s’étage en 3 chaines et constitue la plus grande partie du territoire. L’Ariège est le plus important affluent de la Garonne au niveau pyrénéen. Avec un ensoleillement généreux, un été souvent chaud et parfois orageux, l’Ariège bénéficie d’un climat de type pyrénéen dans l’ensemble, bien arrosé avec un enneigement prolongé, mais il est plus doux dans la basse Ariège en raison des influences océaniques. Séjours sportifs, tourisme vert, un panel d’activités et de paysages vous permettront de passer d’agréables séjours. Le pays est riche en stations thermales où vous pourrez passer d’agréables vacances comme à Ussat-les-Bains, Ax les Thermes ou encore Aulus-les-Bains. Fort de son passé, l’Ariège à conservé des sites inoubliables comme les dolmens ou les traces de voies romaines, retrouvés au Mas-d’Azil, les vestiges de l’ancienne cité romaine de St Lizier, les grottes de Niaux, Lombrives ou encore Massat pour les peintures préhistoriques, ou la grotte du Mas-d’Azil pour un le gisement d’azilien. D’époque plus récente, une bonne centaine d’églises d’art roman vous attend à Axiat, St Jean de Verges, Unac, Castillon, St Lizier et sa cathédrale, l’église semi-troglodytique de Vals et celles d’art gothique à Camon ou Pamiers. L’architecture militaire a permis au pays de posséder des châteaux forts, tous plus beaux les uns que les autres à Montségur, Foix, Lordat, Quérigut ou Roquefixat. Les bastides font encore partie du paysage à Mirepoix, Sérou ou encore Léran. L’immobilier du pays abonde, entre les quartiers anciens composés de maisons à colombages en particulier à Foix, en passant par les orrys (cabanes de pierre sèche utilisées par les bergers). Les plats ariégeois font la fierté du pays, n’hésitez pas à goûter aux taillous, à la Rouzole, à l’azinat aux choux, au Mounjetado ou cassoulet ariégeois, aux soupes du pays telles que la garbure ariégeoise, l'aïgo bullido ou thourin ariégeois, à l'aillade toulousaine, et en desserts choisissez la croustade qui est une recette familiale du Séronais ou le millas. Tous types d’hébergements vous attendent : gîtes, meublés, chambres d’hôtes, campings, hôtels. L’Ariège se compose du pays de Foix Haute-Ariège, du pays des Pyrénées Cathares (pays d’Olmes-Mirepoix), du pays des Portes d’Ariège-Pyrénées et du pays du Couserans.
Par Delabresse
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