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Côte des Bars
La Côte des Bars du Barséquanais et du Baraubois (dont Bar-sur-Aube), se situe sur tout l’est du département de l'Aube- Voir les articles- en région Champagne Ardennes, à l’est de la Champagne Crayeuse et Nogentais et à l’est du pays d’Othe.
La côte des Bars est nichée à environ cent kilomètres au sud-est de la ville d’Eparnay et s’étend de Bar-sur-Aube à Les Riceys en passant par Bar-sur-Seine et Montgueux. Le vignoble de la Côte des Bars représente environ 1/5e du vignoble champenois. Au nord de la Côte des Bars, se trouvent les trois grands lacs et le parc naturel de la forêt d’Orient où les promenades et les randonnées pédestres, équestres ou à VTT seront de mise. Village typique et fleuri de la Côte des Bars, Colombe le Sec se situe au cœur des vignes. Vous pourrez y déguster le vin de l’ancienne abbaye de Clairvaux, marcher sur les vestiges de la voie romaine et du cimetière de l’époque franque, et voir sa fontaine circulaire et son lavoir octogonal. Son église du 12e siècle comporte un tympan avec l'agneau pascal et une croix grecque. Soulaines Dhuys est un village verdoyant traversé par la Laine.
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Parcourez le village à la recherche de son immobilier typique : ses maisons pittoresques à pans de pierres ou de bois comportant des colombages. Il y a encore une maison du 13e siècle, recouverte de bardeaux d’acacia avec un beau halloy, dite « à écailles ». Vendeuvre-sur-Barse se situe au cœur du Parc Naturel régional de la Forêt d’Orient et fait face au vignoble d’appellation Champagne également dit : croissant d’or. Le village regorge de chambres d’hôtes et de gîtes au grand bonheur des touristes. Vendeuvre sur Barse est parcouru de rivières, de fontaines et de sources, bordées de nombreux lavoirs dont celui de Claquot et du Dailly, une belle église du 16e siècle et un château fort du début 12e siècle. Il s’y déroule le Festival d’Automne et un spectacle son et lumière. Les Riceys est un village composé de trois bourgs possédant ainsi trois églises ainsi qu’un château, et pas moins d’une soixantaine de producteurs de Champagne. Neuville-sur-Seine est un petit village viticole ancien qui possède un lavoir, ainsi que l’église Notre Dame des vignes et une dizaine de producteurs de Champagne.
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Jadis, c’étaient des moines cisterciens de l’Abbaye de Mores qui cultivaient ses vignes au 12e siècle. Bar-sur-Aube était autrefois, en particulier au Moyen Age, une ville de foires très importante avec Lagny Provins et Troyes. Vous pourrez admirer le panorama du haut de sa table d’orientation qui donne sur l’Aube, les plateaux boisés et les coteaux viticoles. Bar-sur-Aube est fier de son église St Pierre di 12e siècle, les vestiges du château des Comtes dont subsiste uniquement la tour du 12e siècle devenu le clocher de l’église St Maclou. Le Cellier aux moines et la chapelle St Jean, son Hôtel de ville, le couvent des capucins irlandais et son grenier à sel devenu sous-préfecture, ainsi que les maisons en pierre et à pans de bois, restent des témoignages de cette époque reluisante. Les promenades seront à l’honneur à Mathaux des Chevillottes, au Pont d’Aube ou encore au vieux moulin. Vous pourrez visiter la Commanderie Templière d’Avalleur ou la maison de la Vigne et l’atelier Renoir à Essoyes, vous promener au bord de la Seine, parcourir le circuit de la Tour de l’Horloge.
Riches en hébergements de toute sorte, ce sont ses tables d’hôtes et ses gîtes qui vous dépayseront le plus, à proximité de la forêt de Clairvaux où les randonnées seront à l’honneur, au Colombey-les-Deux-Eglises, à Nigloland ou encore au parc naturel régional de la forêt d’Orient. Mussy-sur-Seine est un petit bourg médiéval situé entre les vignes et la forêt. Ce village possède son propre fromage, à déguster sur place. Le village bénéficie de belles promenades à faire dans ses vignobles et au bord de la Seine, de halles restaurées du 19e, de la maison des Chanoines et de la maison du Rabbin du 16e siècle. Il y a également le musée de la Résistance ainsi que de vieilles rues à découvrir comme la ruelle Mauconseil ou la rue du Couvent.
Par Delabresse
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