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Le pays Minervois

Le pays Minervois se situe au sud ouest du Haut Languedoc et à l’ouest du Littoral Méditerranéen. Le pays est délimité au sud par le Canal du Midi et au nord par la Montagne Noire. Le Minervois s’étend sur les Hauts de Narbonne au nord, aux portes de Carcassonne. Le pays est couvert de vignes favorisées par son climat méditerranéen. Le pays Minervois, dit également pays cathare, vous fera goûter à ses recettes typiques telles que la tapenade noire, les alléluias : petites fouaces au cédrat qui sont préparées pour Pâques, le canard sauté au Fitou, au cassoulet, aux escargots du maquis, aux escalopes de foie de canard aux raisins, ou encore à la recette de la galette d’anchois, du Loup au pistou, aux Oreillettes ou à la fricassée de Limoux aux haricots blancs. Minerve a été classé parmi les plus beaux villages de France pour les vestiges impressionnants de son passé et pour sa beauté naturelle. Le village s’étire sur le plateau du Causse et domine la vallée du Briant. Ne manquez surtout pas de vous y arrêter, les chambres d’hôtes et les gîtes seront présents en grand nombre pour vous accueillir. Si vous souhaitez en savoir plus sur le département, lisez les articles. Depuis la fin du 20e siècle, des milliers de touristes arrivent à Minerve qui attire pour son tourisme vert privilégié. Vous y découvrirez les vestiges du château du milieu du 13e siècle : une tour octogonale appelée la Candela, le puits St Rustique, deux ponts naturels percés par les eaux depuis le début du quaternaire et qui forme un tunnel de 250 mètres de long et 30 mètres de haut. Allez voir la Maison des Parfaits, où résidaient les prêtres Cathares, la Porte des Templiers du 13e siècle ou encore l’église romane Saint Etienne présentant une table en marbre blanc qui comporte des centaines de graffitis. Vous pouvez consulter l’agenda local pour connaître les manifestations dans le département où bien pour rechercher un professionnel dans le département, consultez l’annuaire. En outre, Minerve accueille deux musées : le musée Haurepel qui présente une reconstitution de l’épopée cathare sous forme de diaporamas avec des figurines mises en scène dans des décors et des sites miniatures, forme ludique qui ravira petits et grands, mais aussi le musée d’Archéologie et de Paléontologie où vous découvrirez des fossiles datant de 600 millions d’années, des documents romains et wisigothiques ainsi que de nombreux objets préhistoriques.
Lire la suite de l'article       par Delabresse

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