Le pays de Fenouillèdes et Salanque se situe au nord du département des Pyrénées Orientales, au nord du Conflent et au nord ouest de la Plaine du Littoral. Le massif de Fenouillèdes s’étend jusqu’au littoral méditerranéen de la Salanque. Ce pays profite pleinement de son riche passé comme en témoignent les vestiges qui le jalonnent, mais aussi de sa flore superbe. Venez découvrir le village de Latour de France vous découvrirez l’église paroissiale de Notre Dale de l’Assomption, la chapelle St Martin des 12e et 13e siècles ainsi que l’oratoire Notre Dame du 17e siècle. Vous pourrez aller voir son château et ses remparts du 14e siècle, ses maisons anciennes comportant des portes et des linteaux datés, sa grande fontaine publique de 1853 et sa tour du 14e siècle. Si vous souhaitez en savoir plus sur le département, lisez les articles. Promenez-vous le long des berges de l’Agly ou sur le plateau de Tourèze pour admirer le panorama qui vous y sera offert, Faites une halte dans le village de Sournia, village pittoresque des Fenouillèdes situé entre la forêt de Boucheville et le plateau de Campoussy. Ce village situé à 500 mètres d’altitude, accueille le château des Castéras-Sournia comportant une cheminée Louis XIII, les ruines du château de Corbos et de celui d’Arsa, un moulin, une belle fontaine, mais aussi le pont médiéval de Roquevert. Ne manquez pas son église paroissiale de la Nativitéde Notre Dame comportant un chœur décoré de stucs du 17e siècle, des toiles et des statues remontant aux 17e et 18e siècles et un Christ du 17e ; l’ancienne église préromane Ste Félicité ; les ruines de l’église St Michel ou encore l’église romane d’Arsa. Ce village comporte le plan d’eau du Désix où vous pourrez pécher, mais aussi un camping, son moulin aménagé en gîte d’étape ainsi qu’un village de vacances. Arrêtez-vous à Baixas pour son enceinte médiévale, ses fortifications du 14e siècle dont quatre portes ainsi que pour son église Notre Dame des Anges comportant un retable baroque située sur le site de l’ermitage Sainte Catherine. Vous pouvez consulter l’agenda local pour connaître les manifestations dans le département. Dans le petit village de Caramany, à 280 mètres d’altitude, au cœur des crêtes calcaires des Corbières, vous attend de belles promenades. Vous trouverez dans le village de vieilles maisons typiques, l’ancien château datant des 13e et 14e siècles, une porte fortifiée du 13e siècle, l’ancien presbytère ainsi qu’une fontaine datant de 1813 et un moulin à vent en dehors du village. N’oubliez pas de vous arrêter devant son église paroissiale St Etienne du 15e siècle, son Musée rural au presbytère qu’il vous faut visiter et qui vous permettra de découvrir de nombreux outils et du mobilier du pays. On produit à Caramany l’AOC Côtes du Roussillon, Côtes-du-Roussillon-Villages, à ne pas manquer ainsi que les dégustations organisées au caveau. Tautavel est un village viticole des Corbières où fut découvert le crâne de l’Homme de Tautavel : homme vieux de 450 000 ans dans la Caune de l’Arago, un des gisements les plus importants du monde. Y furent également découverts des outillages paléolithiques ainsi que la faune de cette époque, ainsi que différents objets du néolithique final et de l’âge du Bronze grâce aux fouilles de la Cova de « Les Bruixes ». Si vous recherchez un professionnel dans le département, consultez l’annuaire. Le Musée de Tautavel est un grand centre européen de préhistoire inauguré en 1979. Ce dernier se concentre sur l’homme de Tautavel, son environnement, et comporte une reconstitution de scènes préhistoriques. Vous y trouverez les vestiges du château du 13e siècle ainsi que la Tour dite Del Far qui est une tour à signaux du 13e siècle, l’église St Genis datant de 1615 et la chapelle des Saintes Puelles du 19e siècle. Arrêtez-vous à Saint Paul de Fenouillet ou encore à Bélesta pour son château musée restauré qui comprend une reconstitution de la sépulture collective, un trésor archéologique, et qui traite de la vie des éleveurs et agriculteurs il y a 6 000 ans. Ne manquez pas lors de votre passage le dolmen, la grotte préhistorique découverte en 1983 ainsi que le château de Caladroy comportant une tour et courtine nord de 1292 ou encore l’église St Barthélémy de 1173-1648.

Le pays de Cerdagne Capcir est situé à l’ouest du département des Pyrénées Orientales, à l’ouest du Conflent. C’est une région très montagneuse, de hauts plateaux culminant à 1400 mètres d’altitude au pied du massif du Carlit. Ce pays bénéficie d’un fort ensoleillement et d’un fort enneigement. En hiver le pays de Cerdagne Capcir est un lieu idéal pour les skieurs de fond mais aussi en été pour les amateurs de randonnée. Les Angles est un village situé à 1595 mètres d’altitude. De belles maisons aux toits en ardoises seront à admirer dans cette station de sport d’hiver comportant 29 pistes de ski, 19 remontées mécaniques, 187 canons à neige et 114 km de pistes de ski de fond. Vous pourrez y faire de l’équitation, chasser, pécher, faire des randonnées le long de ses sentiers pédestres, vous balader dans son parc animalier comportant la faune pyrénéenne. Si vous recherchez un professionnel dans le département, consultez l’annuaire. Des gîtes ruraux, un caravaneige-camping, des chambres d’hôtes seront à votre disposition dans le village mais aussi dans le pays. Allez voir les vestiges de l’ancienne église romane Ste Marie à l’étang de Balcère, l’église paroissiale St Michel datant de 1864-1866 ou les portes et les vestiges du château sur un rocher. Baladez-vous dans la forêt communale de La Matte ou de Barrès, auprès du Lac d’Aude ou du pic d’Aude, le long de l’étang de Balcère et du lac de Bouillousses, les lieux de promenades ne manquent pas. Faites une halte dans le village de Formiguères à 1500 mètres d’altitude. Ce village traditionnel de montagne est un site magnifique où séjourner lors de vos vacances que ce soit en été ou en hiver pour ses sports d’hivers : ski de fond notamment. Vous pouvez consulter l’agenda local pour connaître les manifestations dans le département. Un camping ainsi que des gîtes ruraux vous y attendent. Vous y trouverez des vestiges du château de Formiguères, des maisons typiques aux toits de lauze, l’église de la Nativité de Notre Dame ainsi que la chapelle Notre Dame de Villeneuve de 1735. Promenez-vous dans la forêt domaniale du Val de Galbe, dans la forêt domaniale de Coste del Pam, dans la vallée du Capcir, dans la vallée du Galbe ou du Lladur. Des spécialités de jambons, de saucisson mais aussi de fromages seront à déguster lors de votre séjour. Dorres est un village rustique de la Cerdagne culminant à 1450 mètres d’altitude, à l’écart des axes de circulation. Le village possède l’église paroissiale St Jean l’Evangéliste, la chapelle Notre Dame de Belloch du 13e siècle et la chapelle de la Majette. Y furent découvert des bains romains ainsi que d’anciens bains en granit d’époque médiévale et postérieure, un immobilier typique constitué de bâtisses aux linteaux du 18e siècle. Pénétrez dans la Maison du Granit, allez voir le site de Notre Dame de Belloch ou le panorama sur les deux Cerdagne. Plusieurs gîtes ruraux vous y attendent ainsi que des chambres d’hôtes. Arrêtez-vous dans le village de Mont Louis pour sa place militaire érigée par Vauban au 17e siècle, ses remparts, son architecture civile dont des linteaux du 18e, son four solaire installé dans les remparts par l’armée en 1953 ou son moulin à farine du Roi de 1686. Vous y trouverez l’église paroissiale de 1733, vous pourrez y visiter la citadelle, le Moulin du roi ou le four solaire. Si vous recherchez un professionnel dans le département, consultez l’annuaire. A Evol, village parmi les plus beaux villages de France, vous pourrez pénétrer dans son église romane du 15e siècle et allez voir son château féodal du 13e siècle. N’oubliez pas de vous arrêter à Valcebollère, à Llo pour les ruines de son château et de sa tour de guet, la tour del Vacaro et sa magnifique flore ensoleillée de la Cerdagne.

Le Vallespir se situe à l’extrême sud de la région Languedoc-Roussillon, au sud du département des Pyrénées Orientales, au sud du Conflent, au sud est du  pays de Cerdagne Capcir et au sud de la Plaine du Littoral. Le Vallespir, à proximité de l’Espagne, comprend l’environnement préservé du Massif des Albères, au climat favorable. Vous y découvrirez le Musée d’Art Moderne de Céret, créé en 1950 dans les anciens locaux de la prison afin de recueillir la mémoire de la moitié du siècle sur les séjours mais aussi les passages des artistes : Georges Braque, Pablo Picaso, Juan Gris, Manolo Hugué, Franck Burty Haviland, Auguste Herbin, Max Jacob, etc… Si vous souhaitez en savoir plus sur le département, lisez les articles. N’oubliez pas de visiter le Musée du Liège de Maureillac Las Illas qui est un musique unique en France et qui s consacre au chêne liège, montre comment on arrive au bouchon et les différentes utilisations du liège. On y retrouve les outils et les machines utilisés par les anciens pour écorcer le chêne liège en forêt, le travailler et assurer la production de bouchons. La Maison de l’Archéologie de Céret, près du Musée d’Art Moderne, est un lieu recevant de nombreuses collections archéologiques au sein de trois salles. Depuis le 9e siècle, les eaux thermales jaillissantes du Boulou, traitent les affections digestives, les malades cardio-artérielles. Différentes maladies sont ainsi traitées aux Thermes du Boulou dans le village Le Boulou. Dans le village d’Amélie-les-Bains-Palalda, à 240 mètres d’altitude, venez découvrir les restes de thermes romains dans l’établissement thermal et son parc, ses blocs gravés mis au jour par la crue de 1940, les Thermes Pujade de 1840, Fort-les-Bains créé par Vauban, les tours de l’ancien château de Palalda du 13e siècle ainsi que la partie haute du village de Palalda. Vous y trouverez de magnifiques monuments religieux : l’église paroissiale St Quentin du 19e siècle, l’église St Martin de Palalda, la chapelle de l’hôpital militaire du 19e siècle, la chapelle St Joseph et la chapelle St Félix du 11e siècle, la chapelle du Rosaire de Palalda du 17e, l’église Notre Dame de Montalba du 17e siècle ainsi que la chapelle romane de Ste Engrâce. Vous pourrez visiter lors de votre passage le Musée de la Poste et des Traditions populaires. Dans le village de caractère de Prats de Mollo, sur les rives du Tech, à 735 mètres d’altitude, vous attendent d’anciens remparts, le quartier médiéval aux ruelles pavées, de nombreuses maisons anciennes, la Porte de France et la Porte d’Espagne, la Porte Sainte Lucie sur le Tech, la Tour de Mir du 13e siècle, le Moulin de Graffouil ou encore le Fort Lagarde. En ce qui concerne son architecture religieuse, le village possède plusieurs sanctuaires : l’église Ste Justine et Ste Ruffine de style gothique du 13e siècle, de multiples chapelles, l’église St Sauveur de Les Planes de 1693, etc… Vous y visiterez le Musée Vauban situé à l’intérieur du fort, et qui comporte une exposition sur l’exode espagnol notamment. Ce village s’anime avec sa Fête patronale, sa Fête de l’Ours à la chandeleur ainsi que ses diverses foires. Vous pouvez consulter l’agenda local pour connaître les manifestations dans le département. Les loisirs seront à l’honneur entre la chasse, la pêche, le ski en hiver, l’équitation, les sentiers pédestres, etc… Un camping vous y attend ainsi que dans les environs, mais aussi des gîtes et des chambres d’hôtes. Dans le village de caractère de Corsavy, à 800 mètres d’altitude, furent découverts des vestiges de dolmen, le donjon circulaire de Batère du 13e siècle ainsi que le donjon circulaire de l’ancien château. Vous y verrez également l’église paroissiale St Martin datant de 1621, les ruines de l’ancienne église du 12e siècle ainsi que la chapelle ruinée d’Iglesy-Bielle de 1158. De belles balades seront à l’honneur le long des rochers et des grottes de la Balme, aux Gorges de la Fou et dans la forêt domaniale du village. Arrêtez-vous à St Laurent de Cerdans, village situé au sud du Tech, dans le Vallespir. Le village est traversé par la rivière de St Laurent qui réuni le ruisseau de Vilaroja et de Coustouges. Si vous recherchez un professionnel dans le département, consultez l’annuaire. Dans le village médiéval de St Marsal, à 720 mètres d’altitude, vous trouverez des ruines de la Tour de Batère ainsi que l’église paroissiale St Martin comportant plusieurs statues des 17e et 18e siècles ainsi qu’un Christ de la même époque. Faites une halte dans le village de Laroque des Albères comportant le Dolmen de Balma del Moro, quelques restes des remparts et du donjon écroulé en 1890 ainsi que du château. De magnifiques monuments sacrés seront à découvrir : l’église paroissiale fortifiée de St Félix de style gothique, les ruines des églises de Rocha Vella des 11e et 12e siècles, les ruines de la chapelle St Sébastien ainsi que l’ermitage Notre Dame de Tanya. Baladez-vous dans la forêt domaniale des Albères, allez voir le superbe panorama visible depuis le roc des Trois Termes, au Pic Néoulos culminant à 1275 mètres ou au Col de l’Ouillat. N’oubliez pas de pénétrer dans le village de Serralongue, Coustouges ou encore Le Tech.

Le Conflent en , plateau culminant à 1500 mètres d’altitude - constitué du pic du Carlit, du pic du Canigou et des pics Pérics - est situé au centre du département des Pyrénées Orientales. Ce pays est bordé au nord par les Fenouillèdes, à l’est par la Plaine du Littoral, au sud par le Vallespir et à l’ouest par le pays de Cerdagne Capcir. Le Conflent est le cœur même des Pyrénées Catalanes, il fait la jonction avec l’Espagne et les portes de l’Andorre. En ce qui concerne l’art militaire, le pays est encore doté d’imposants vestiges des temps passés : les châteaux moyenâgeux d’Evol, de la Bastide d’Olette, de Nyer, de Prats-Balaguer, les restes de fortifications des villages de Jujols, de Llar, les fortifications médiévales de Villefranche-de Conflent, les tours à signaux de Llar, d’Entrevals ou encore d’Ovença. La Ligne du train jaune, reliant Villefranche à Latour de Carol (63 km) assurait autrefois le transport des marchandises et des hommes, et permet de nos jours un transport à l’année. Le Viaduc Séjourné, à 65 mètres de hauteur, et le Pont Gisclard à 80 mètres au dessus du précipice vous attendent ainsi que d’autres nombreux sites magnifiques. Si vous souhaitez en savoir plus sur le département, lisez les articles. Diverses journées thématiques seront possibles grâce au train jaune hors saison qui permet de découvrir les sites, lieux, hommes et savoir faire du pays du Haut Conflent. Les différents circuits sur l’eau, les contes et traditions ou sur le pastoralisme, allient les randonnées pédestres, les paysages, les villages, les dégustations de produits, etc… Des multiples randonnées vous attendent dans le Haut Conflent, qu’elles soient pédestres, équestres ou à VTT. Les randonnées pédestres, seules ou en famille, vous permettront de découvrir des paysages vibrants grâce aux Sentiers de découverte des réserves naturelles et des Gorges de la Carança, grâce au GR 10 et le HRP reliant Banyuls à Hendaye. Le Tour du Coronat et le Tour du Tres Estelles vous feront découvrir le pays en 3 ou 4 jours allant de refuges en refuges. Les randonnées équestres, à cheval ou à dos d’âne, seront possibles grâce aux différents centres équestres à Mantet notamment. Des randonnées en raquettes vous attendent depuis l’auberge Le Bouf’tic. N’oubliez pas de vous arrêter dans le village de Mosset pour ses ruelles médiévales, ses fontaines, ses maisons typiques ; dans le village de Villefranche de Conflent ; dans celui d’Arboussols Marcevol ou dans celui de Rodès. A Eus, à 349 mètres d’altitude entre le mont Canigou et la vallée du Conflent, ce village classé parmi les plus beaux de France, était autrefois dominé par le château des comtes de Cerdagne dont il ne reste que quelques vestiges. Vous y verrez l’ancienne église paroissiale St Etienne et St Vincent du 11e siècle, la nouvelle église St Vincent de 1726/1743, l’église abandonnée de Comes d’origine romane.Vous pouvez consulter l’agenda local pour connaître les manifestations dans le département.  Dans le village de St Michel des Llotes qui est situé au bord de la rivière, vous verrez de belles maisons anciennes, l’église Saint Michel comportant une abside romane et des retables baroques, ainsi que le Musée de l’agriculture catalane. A Vernet les Bains, village de caractère situé au pied du Mont Canigou et station thermale, vous trouverez l’église St Saturnin ainsi qu’un magnifique château restauré au 19e siècle. A proximité vous pourrez vous balader au pied des Gorges de St Vincent. Le village de Joch quant à lui, est bordé au nord par la plaine arrosée de la Lentilla et du Rec, et au sud la zone montagneuse du massif des Aspres. Le village comporte quelques restes du château du 14e siècle, la chapelle du château St Pierre et St Paul ainsi qu’une enceinte fortifiée et des maisons anciennes du 17e. Le village comporte une belle église paroissiale datant de 1756 : l’église St Martin, ainsi que l’Oratoire des Quatre Evangélistes. Le village de Castelnou a été classé parmi les plus beaux villages de France. On y découvre un château datant du 10e siècle qui domine le village et qui a été restauré au 19e siècle, une enceinte fortifiée du 13e siècle, la tour à signaux extérieure aux remparts, les vestiges du donjon de Majorca ainsi que l’église paroissiale Ste Marie de style roman. Sainte Colombe de la Commanderie est un petit village de caractère situé dans l’arrière pays Perpignanais. On y trouve quelques maisons anciennes en pierre qui ont été préservées, l’église paroissiale Ste Colombe de style roman comportant une nef unique et une abside semi-circulaire du 12e siècle. On y produit l’AOC Côtes du Roussillon, l’AOC Muscat de Rivesaltes et l’AOC Rivesaltes. Chacun de ses villages possèdes ses propres gîtes et chambres d’hôtes ainsi que des campings et des hôtels qui seront ravis de vous accueillir. Si vous recherchez un professionnel dans le département, consultez l’annuaire. A la sortie des Gorges du Boulès vous attend le petit village de Bouleternère, à 180 mètres d’altitude. Ce village médiéval vous fera découvrir ses fortifications : ses remparts du 12e siècle, ses portes et ses tours, son château à 4 tours ainsi que ses anciennes maisons médiévales aux belles portes. N’oubliez pas de pénétrer dans l’église St Sulpice de style gothique du 17e siècle, l’Oratoire St Marc, l’église St Nazaire de Barbadell, la chapelle Ste Anne du 15e siècle et la chapelle Ste Marie.

Le département des Pyrénées orientales, pays catalan, se situe au sud de la région Languedoc-Roussillon. Le point culminant du département se situe au pic d’Enfer à 2921 mètres d’altitude et le chef lieu du département est Perpignan. Le département se compose de trois régions distinctes : à l’est on retrouve la plaine du Roussillon, à l’ouest la Méditerranée qui se prolonge jusqu’au sud est et où règnent de hautes montagnes granitiques arrondies, enfin au nord on retrouve les Corbières, des coteaux, des vallées sèches et ensoleillées, des gorges profondes et la dépression de Fenouillèdes. Des sommets élevés dominent le département et les vallées : le massif du Carlit, le massif du Puigmal et du Canigou qui dominent les vallées du Vallespir, de la Cerdagne, de Capcir mais aussi de Conflent, la chaîne des Albères qui se jette dans la mer méditerranée pour former la côte rocheuse Vermeille. Le littoral du département se compose d’un côte sablonneuse bordée des étangs maritimes. Le climat des Pyrénées orientales est un climat montagnard recevant les influences océanes sur ses sommets enneigés tardivement, au climat doux dans ses vallées. Ses plaines reçoivent un climat méditerranéen aux hivers doux, aux étés chauds et secs.Vous pouvez consulter l’agenda local pour connaître les manifestations dans le département.  Ce département hautement touristique s’appuie sur son agriculture diversifiée reposant sur la vigne, les vergers et les primeurs, mais aussi sur son thermalisme et son climatisme. La culture franco-espagnole règne dans le département et est présent dans les traditions des Pyrénées Orientales et ses fêtes. Pénétrez les villes et villages d’Argelès, de Céret, de Collioure, de Font Romeu, de Perpignan évidemment et bien d’autres encore. De multiples vestiges préhistoriques furent découverts dans le département des Pyrénées Orientales, on peut citer notamment le site de Tautavel pour ses mâchoires humaines et le crâne de l’homme de Tautavel d’origine pré-néandertalienne soit 200 000 ans. Les monuments d’architecture défensive : citadelles et places fortes, sont monnaie courantes dans les Pyrénées Orientales de part leurs positions stratégiques : on peut citer le Castillet ou encore la forteresse de Salses. Les abbayes, églises et cloîtres se sont fortement développées, on recense de magnifiques monuments à Serrabone pour son prieuré roman, l’abbaye Saint Martin du Canigou, l’abbaye St Michel de Cuxa. La ville d’art de Perpignan, ancienne capitale des rois de Majorque, est à ne pas manquer pour son riche passé culturel, ses monuments anciens, ses nombreux musées et les manifestations qui s’y déroulent. Parmi les sites naturels où les balades seront à l’honneur, ne manquez pas les Gorges de Galamus, les Gorges de la Fou, le Lac de Matemale, le Canigou, la Cerdagne, le Capcir, le Conflent, le Vallespir. Diverses spécialités culinaires seront à déguster lors de votre séjour, en particulier les recettes préparées avec des Anchois de Collioure ou les spécialités catalanes : la tarte aux abricots rouges, les tourons qui sont croquants lorsqu’ils sont faits avec du sucre cuit des amandes, des noix et des pignons de pin, moelleux avec de la pâte d’amande, du massepain et entourés de pignons de pins ou de fruits confits ou alors friables et onctueux lorsqu’ils sont préparés avec des amandes pilées et du miel. N’oubliez pas d’emporter avec vous les biscuits secs des Pyrénées Orientales : une Coque catalane, une Rousquille en forme de couronne et qui est enrobée de sucre blanc ou de meringue et parfumée au citron. La crème catalane quant à elle ressemble à une crème brulée et se déguste au citron ou à la cannelle, toujours aussi fondante. Venez déguster la soupe traditionnelle et paysanne : Ollada, avec du jambon à l’os et du boudin noir ; une Salade de jeunes fèves tendres crues ; l’Escalivada : spécialité de légumes grillées et marinées ; la cargolade ; Llagostada ; les boles de picolat ; l’Ouillade ; un gigot d’agneau farci, du Fideua de poisson qui est une spécialité catalane avec des vermicelles, des Bunvètes : petits beignets typiques parfumés à la fleur d’oranger et au citron. N’oubliez pas les vins du Roussillon aux qualités reconnues : le Bélesta, le Cazes Frères, le Château de Jau, le Domaines Jammes, le Sarda-Malet, le Taichac ou encore le Terrassous, le Collioure, les Côtes du Roussillon-Villages. Si vous recherchez un professionnel dans le département, consultez l’annuaire. Parmi les évènements animant le département des Pyrénées Orientales, vous ne manquerez pas la Sardane du nom de la célèbre danse catalane du même nom, qui se déroule à Banyuls-sur-Mer en août lors du festival, à Céret pour son festival avec concours en fin juillet, en juillet à Font-Romeu lors de l’Aplec, à Argeles lors des concours les lundis d’été ou les jeudis de juillet-août à Perpignan. Le département se compose de plusieurs pays catalans : les Fenouillèdes, la plaine du Littoral, le Vallespir, le Conflent, la Cerdagne Capcir.